Cine con sabor a cocina maya El proyecto Cine Janal mezcla gastronomía y cultura originarias del Est
En lengua maya, janal significa comida y el proyecto de cortometrajes gastronómicos del director Miguel Ventura, no podía tener otro nombre. De manera antropológica, el realizador decidió hacer una serie sobre la cocina de Yucatán, de donde es originario. Un “recetario cinematográfico” como él lo llama con algunos de los platillos más populares del Estado. A través de la preparación de joyas de la cocina yucateca, Ventura habla de relaciones sociales, tradición y cultura. El realizador ya había explorado estos aspectos de la cultura con su cortometraje El venado y la niebla premio especial del Festiv
al de Cine de Morelia“Somos un país aparte”, bromea el director. “La forma de cocinar o vivir en Yucatán es diferente al resto del país”, explica. “La comida de acá es 100% emocional, habla del tipo de tierra y el tipo de vida que vives”, cuenta Ventura, quien considera que los alimentos y el modo de preparación de la cocina yucateca son muy diferentes a cómo se preparan otros platillos de la comida mexicana.
